用料：
- 干贝 适量
- 冬瓜 适量
- 生姜沫 适量
- 韭菜 小嘬
- 青椒红椒 适量
- 葱段 适量
- 油 适量
- 花椒豆 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
小贴士：
泡发的干贝后，剩余的水一定要留着，倒入冬瓜内一起炖，会很鲜的。
做法：
- 1. 冬瓜去皮切块，韭菜切沫，葱段，生姜丝，辣椒圈。把干贝用清水泡着。
- 2. 炒锅内放入油，待油七八成热，放入花椒豆，干辣椒，生姜丝，葱段爆香，倒入冬瓜块，翻炒，把干贝连带泡发的水倒入锅内，加入生抽老抽，蚝油，适量盐，一半的韭菜沫，青红椒圈。
- 3. 炖至冬瓜白色褪去就可以出锅了，撒上剩余的韭菜沫。