用料：
- 鸡翅 6个
- 腐乳 两小块
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱 少许
- 生菜 一颗
- 油 适量
小贴士：
用腐*焖，使肉更加鲜嫩，容易嚼，不会太硬。吃到嘴里的都是腐乳的香味。
做法：
- 1. 鸡翅洗干净装盘，在背上切两道花刀，生菜洗干净装篮子里，葱，蒜切好装盘
- 2. 在锅里放少许水，烧开放油盐，将生菜放下去焯一下
- 3. 把生菜装上盘，再用原来的水焯一下鸡翅
- 4. 鸡翅直接放锅里过一下冷水
- 5. 把锅烧热放上油，姜蒜爆炒一下鸡翅
- 6. 放一碗多水，盖上锅盖焖几分钟
- 7. 放淀粉，腐乳，酱油，蚝油调成汁
- 8. 调成的汁跟鸡翅一起翻炒，放入葱花
- 9. 生菜用碟子装好
- 10. 直接把鸡翅铺在生菜面上
- 11. 鸡翅煮好啦，开吃