用料：
- 猪大肠 若干
- 五花肉 若干
- 猪肝 若干
- 毛芋头 若干
- 小笋干 若干
- 蒜薹 若干
- 细粉丝 若干
- 胡萝卜 若干
- 香菇 若干
- 香干 若干
- 芹菜 若干
- 海带 若干
- 猪油，植物油，盐，老酒，姜，蒜，葱 若干
小贴士：
皮儿要薄，慢慢煎，将猪大肠，五花肉的油慢慢煎出，渗透到细粉丝，芋头里，皮儿煎至金黄
做法：
- 1. 面粉慢慢调水放置一晚醒
- 2. 炒料，
- 3. 包
- 4. 陷横放在下边，两脚折进去
- 5. 煎
- 6. 外表酥脆
- 7. 里边软滑，爽脆兼具
- 8. 齿口唇留香
皮儿要薄，慢慢煎，将猪大肠，五花肉的油慢慢煎出，渗透到细粉丝，芋头里，皮儿煎至金黄