用料：
- 嫩豆腐 1块
- 牛肉粒 100克
- 郫县豆瓣酱 适量
- 豆豉 少许
- 麻椒 少许
- 盐 少许
- 辣椒粉 适量
- 生抽 少许
小贴士：
熬豆腐水中加盐；煸花椒粒要小火以防炒糊。
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 干锅放麻椒粒煸去水汽，变色后，放入案板碾碎！
- 3. 水中放盐，豆腐下锅熬2-3分钟
- 4. 牛肉切成小粒，放油中煸香
- 5. 这一步下去郫县豆瓣酱和豆豉，煸炒
- 6. 出香味后，放入葱姜蒜粒
- 7. 加入胡椒粉，少许盐和生抽，放入适量水。中火熬制3分钟。收汁出不多的时候勾芡。出锅
- 8. 撒上自制的麻椒粉
熬豆腐水中加盐；煸花椒粒要小火以防炒糊。