用料：
- 五花肉 一块
- 梅干菜 适量
- 八角 两个
- 大料 适量
- 姜 几片
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
小贴士：
蒸的时侯，肉碗上不需要加盖，要让水蒸汽进入碗内，才能蒸出好吃的肉汁。
做法：
- 1. 五花肉洗干净准备好
- 2. 姜大料洗干净备用
- 3. 一起放入锅中煮25分钟左右
- 4. 捞出来用牙签扎几个洞
- 5. 涂上酱油一点盐腌制半小时
- 6. 锅中放入一点油，烧开把猪皮部位放入煎几分中
- 7. 煎金黄色虎皮状捞出来
- 8. 用刀切成片
- 9. 摆好放入碗中
- 10. 泡好后的梅干菜洗干净晾干水分备用
- 11. 锅中放一点油加入蒜蓉
- 12. 倒入梅干菜炒几下加入老抽蚝油适量盐
- 13. 烧上一会儿
- 14. 把梅干菜铺在肉上
- 15. 放入锅中蒸
- 16. 蒸好后把汁倒入碗中，再找一个盘子把蒸好的肉倒扣盘中淋上汁就可以开动了