用料：
- 香菇 5朵
- 肉 250g
- 豆腐 2块
- 芹菜 5小枝
- 盐
- 生抽 适量
- 盐
- 盐
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
做法：
- 1. 豆腐放入烧开的水里，去豆腥味
- 2. 把肉沫和香菇一起放进搅肉机里搅碎，再加入鸡精，盐，少许芹菜
- 3. 在锅里放入油，然后把葱头，辣椒放进去爆炒后，再把肉沫倒进去炒，等肉的颜色变深后，装进盆里待用
- 4. 把豆腐切片加入少许盐在油锅里煎，等双面都煎成金黄色时，把肉沫倒进去，放入芹菜一起炒一会儿，装盆，即可食用！