用料：
- 犹鱼 500克
- 西兰花 250克
- 食用油n，料酒，盐，胡椒粉，味精 适量
- 姜 3片
- 葱 2根
- 红辣椒 1个
小贴士：
焯西兰花的开水里加点食用油，焯出西兰花脆绿。焯犹鱼的水加姜片，料酒，是为除腥味！
做法：
- 1. 买回冰鲜犹鱼清洗干净，切犹鱼片
- 2. 西兰花洗净切小朵
- 3. 锅中加水烧开，加姜片，料酒，下犹鱼焯水1分钟
- 4. 锅里再次烧开水，放点点食用油，下西兰花焯水2分钟捞出
- 5. 锅烧热放油，下姜.葱末，红辣椒爆香
- 6. 下犹鱼，快速翻炒
- 7. 下西兰花翻，加盐，味精，胡椒粉，快速翻炒1分钟即可
- 8. 装盘