用料：
- 鸡蛋 6个
- 花生油 五百克
- 蚝油 五克
- 蒜 三瓣
- 味极鲜 少许
- 香油 少许
小贴士：
这个菜没有多少技术含量，掌握好火侯即可，料汁可以按自己的口味随意调。
做法：
- 1. 鸡蛋洗净放入盆内加入凉水开火煮熟
- 2. 把煮熟的鸡蛋剥去皮备用
- 3. 炒锅倒入花生油烧至六成热转小火放入鸡蛋
- 4. 慢慢晃动炒锅以免鸡蛋粘锅
- 5. 一边慢慢晃动炒锅，一边随时用筷子翻面。
- 6. 大约炸五分钟左右炸至鸡蛋金黄色捞出控油装盘备用
- 7. 如图所示把鸡蛋切开
- 8. 把蒜切成碎末
- 9. 把切好的蒜末放入小碗内，加入蚝油，味极鲜和香油调成料汁备用
- 10. 把切好的鸡蛋如图所示摆盘
- 11. 把料碗放在中间，吃时蘸料汁即可
- 12. 来张美美的图