用料：
- 南瓜 300克
- 糯米粉 300克
- 面包糠 150克
- 豆沙 100克
小贴士：
南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低，是很好的低脂食品。其中，所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，能保护眼睛。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持健康状态。此外，南瓜是暖性食物，可以暖胃，而且口感柔软昧甜，很容易消化。
做法：
- 1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟
- 2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团
- 3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼
- 4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状
- 5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠
- 6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可
- 7. 成品图，铛铛铛