用料：
- 三黄鸡 一只
- 姜蓉 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 小红辣椒 两个
- 青葱 少许
- 麻油 少许
- 花生油 适量
小贴士：
浸鸡时火一定要用最小，而且鸡捞起要马上过冷河，这样鸡肉才会嫩滑鸡皮爽爽哒！味汁可以百变不同列如，沙姜味，姜葱头鼓油味等等，大家按自己口味来调哈！～
做法：
- 1. 将鲜鸡洗净晾干水～
- 2. 先把足够的水烧开放进整个鸡浸泡在水里，我是用汤水来浸的，用最小火把鸡浸15分钟关火再浸十分钟～
- 3. 用筷子在鸡腿最厚的地方插一下，流出来的水没血红色就可以捞起过冷河然后晾干水～
- 4. 用刀背把洗好的姜加盐剁成姜蓉，放少许葱粒，锅里放花生油，烧至油滚烫直接把滚油浇进姜蓉里既可～
- 5. 在生抽里面放进切好的小辣椒和少许葱粒，几滴麻油，同样浇上滚烫的花生油既可～
- 6. 将准备好的鸡斩件上碟，OK啦！