用料：
- 茄子 1根
- 猪肉 1碗
- 干葱 3颗
- 蒜头 2粒
- 香菜 3棵
- 油 适量
- 盐 半小匙
- 糖 少许
- 酱油 适量
- 生粉 1小匙
小贴士：
如果馅有多，到煮酱汁的时候，就放上，味道更浓郁。
做法：
- 1. 猪肉加上生粉，糖，盐少许酱油，搅拌入味。茄子，斜刀切，一刀切剩点点，第二刀切断。塞入肉馅
- 2. 少许的油热锅，放入酿好肉馅的茄子
- 3. 到一面出现金黄翻转另外一面，再煎个一分钟就可以了。
- 4. 爆香干葱蒜头，加入糖，酱油，一点点的水，加入香菜。
- 5. 将酱汁倒入煎好的茄子上，美味开动
如果馅有多，到煮酱汁的时候，就放上，味道更浓郁。