孔雀开屏的做法

做法：

• 1. 准备草鱼一条，姜葱适量。
• 2. 草鱼去膛去腮洗净，切下鱼头鱼尾。
• 3. 将草鱼中间部分切成块，鱼腹部分不要切开。用葱姜丝，料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制10分钟。
• 4. 盘身下垫姜丝，把鱼摆盘鱼头放中间，用辣椒装饰，放进开水锅内蒸至6分钟关火，闷5分钟起锅淋热油
• 5. 完成