盐局桂虾的做法

做法：

• 1. 选靓身活的桂虾
• 2. 将桂虾过开水备用
• 3. 取瓦煲，放少许水在煲底
• 4. 烧锅下粗生盐炒热
• 5. 放少许热生盐下煲底
• 6. 放下桂虾
• 7. 再将余下的热盐铺在虾面
• 8. 盖上煲盖，放到煤气炉上煲7分钟左右就熟了
• 9. 起煲，拍净生盐装碟即可