用料：
- 牛肉 半斤
- 冻豆腐 一块
- 盐 一勺
- 油 二勺
- 料酒 一勺
- 淀粉 一勺
- 祘 三，四半
- 青椒 一个
- 葱白 一个
- 红椒 一个
- 鸡精 适量
- 姜 四，五片
- 花椒面 适量
- 香菜 四，五根
- 酱油 适量
- 糖 一勺
小贴士：
牛肉稍腌一下加料酒，水淀粉抓匀，炒出的肉嫩滑软爽口。
做法：
- 1. 切牛肉片，加料酒，盐，水淀粉抓匀。
- 2. 切元葱
- 3. 冻豆腐化开
- 4. 切葱姜祘，切青红椒，切香菜。
- 5. 锅中放油炒牛肉
- 6. 牛内变色加葱姜蒜，花椒面，加糖。
- 7. 再把元葱加进去，加酱油翻炒。
- 8. 再把冻豆腐加进去放盐加水。
- 9. 炖一会加青红椒，加辣椒油。
- 10. 稍炖一会加香菜翻炒出锅。