用料：
- 姜末 少许
- 姜片 几片
- 料酒 两勺子
- 生抽 少许
- 蒜蓉 少许
- 明虾 1斤
- 花生油 少许
- 水 半水勺
- 盐 两勺子
做法：
- 1. 准备虾
- 2. 把虾放水里，拿剪刀剪掉虾须
- 3. 依次每只虾剪完须，洗干净装在盘子里备用
- 4. 姜洗干净，切片备用
- 5. 蒜头，拍碎弄掉皮，剁碎，姜洗干净，拍扁剁碎，姜末和蒜蓉一起放进碗里
- 6. 放入些生抽，花生油，来做沾虾吃的汁，
- 7. 锅中放入半水勺水，放入姜片，倒入两勺子料酒，盖上盖子煮沸
- 8. 水开后，倒入弄好的虾，
- 9. 放入两勺子盐，盖上盖子煮3分钟左右
- 10. 煮好的虾，水不要，把虾拿筷子夹到盘子里，摆好就可以了，
- 11. 摆盘，吃的时候摸掉头和皮，沾上之前调好的汁就可以了，很好吃哦