用料：
- 白菜 四片
- 薏米 100克
- 红彩椒 半个
- 黄彩椒 半个
- 蒜 两瓣
- 淀粉 适量
- 橄榄油 一小汤勺
- 大豆油 适量
- 鸡精 适量
- 姜 两片
- 精盐 适量
小贴士：
烫白菜时可少加入一点精盐，这样汤汁就可放适量的盐，以免彩椒薏米过咸，还有烫过的白菜不必控水。
做法：
- 1. 薏米洗净浸泡三个小时，加水加橄榄油上锅蒸熟，我用高压锅蒸了八分钟。
- 2. 白菜洗净改刀
- 3. 改刀后的白菜装盘备用
- 4. 锅中加水烧开
- 5. 下白菜烫软
- 6. 出锅装盘
- 7. 彩椒切块儿装盘备用
- 8. 锅中放大豆油烧热扁炒姜蒜
- 9. 放入彩椒炒软
- 10. 加入蒸熟的薏米，汤汁不够可再加一点。
- 11. 烧开加盐加鸡精，淋入淀粉，汤汁不可收干。
- 12. 最后关火，把调好口味的薏米彩椒浇入盛盘的白菜上，拌匀即可。