用料：
- 菜椒 一个
- 洋葱 半个
- 西红柿 一个
- 木耳
- 大米锅巴 4块
- 里脊肉 一斤
- 食用油
- 大葱
- 姜
- 大蒜
- 糖 20克
- 郫县豆瓣酱
- 番茄酱
- 鸡精
- 味精
小贴士：
锅巴一下油锅赶紧就捞了，不然就扎黑了。千万不要放盐，不然就咸了。
做法：
- 1. 里脊肉切片，然后放鸡蛋清 淀粉 精盐 料酒 腌制十分钟。
- 2. 菜椒掰开成片，西红柿切片，洋葱，木耳。
- 3. 放油锅里炸肉片。
- 4. 再炸锅巴 锅巴是从市场里买的。锅巴一下油锅就炸好了。
- 5. 锅里留油，放葱姜蒜爆香。
- 6. 然后放西红柿，洋葱，菜椒。放郫县豆瓣酱，番茄酱。炒一会儿。加水。在放鸡精味精生抽白糖。不用放盐了。生抽和郫县豆瓣酱都是咸的。
- 7. 尝下味道，出锅。。浇在锅巴上。配上米饭。好吃。。