用料：
- 腐竹 四条
- 鱼头 一小半
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
要放多一点姜，去腥，可以放辣椒，因为我们不吃辣，所以没放，好鲜啊，喜欢吃鱼的可以试试哦。汤汁拌饭也不错哦
做法：
- 1. 鱼洗干净装盘用盐腌一下，腐竹用冷水泡软，姜，葱切丝
- 2. 锅中放油把腐竹翻炒一下，炒熟了放点盐调味，出锅，装盘待用
- 3. 锅中热油把姜，鱼煎一下
- 4. 煎一下再放水，放点酱油开始焖
- 5. 盖上锅盖焖几分钟
- 6. 十分钟后倒入腐竹一起焖，盖上锅盖
- 7. 用碟子放一点水淀粉，搅拌
- 8. 水淀粉倒入锅中，放入葱花翻炒一下即可出锅
- 9. 出锅，装盘，享用