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微波肉沫茄子的做法
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用料:
茄子
一个
猪肉沫
100克
红辣椒
一个
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
姜
五片
青辣椒
一个
葱
适量
蒜
5瓣
小贴士:
如果吃的比较清淡的话,可以不放盐,因为当中加入了生抽,已经很入味了。
做法:
1.
茄子对边切开两块,中间用刀划出菱形纹,为的是易熟,且容易入味。
2.
茄子用保鲜膜包好放微波炉煮4分钟。
3.
肉沫剁碎,用生抽,蚝油腌制,腌制肉末是为了使肉更入味,再炒也不紧。
4.
葱、姜、蒜、青、红辣椒剁碎备用。
5.
起油锅先把蒜,姜爆香再加入肉碎,辣椒编香,放盐调味。这时候锅里可保留一部分汤汁,为的是下一步让茄子入味。
6.
再滴几滴生抽。
7.
把炒好的肉末出锅,把肉沫整齐的放在刚刚微波炉里煮好的茄子上面。撒上葱花,放回微波炉里再煮40秒(注意是40秒)为的是让作料的香味进入茄子里面。微波肉沫茄子完成了!