用料：
- 菜花1朵
- 咸肉50g
- 胡萝卜20g
- 葱2根
- 姜5g
- 蒜6g
- 油40g
- 花椒粉适量
- 鸡粉适量
- 蒸鱼豉油适量
- 五香粉适量
- 鸡粉适量
- 蒸鱼豉油适量
小贴士：
炒菜花时，可以放入蒸鱼豉油，很调味，能做出外婆印象的干锅菜花味道。
做法：
- 1. 菜花切成小朵，胡萝卜切片，葱切段，姜，蒜切片，热锅烧油八成热，倒入葱姜青椒爆香，放入胡萝卜片，稍微炒一下
- 2. 再放入咸肉，(婆婆淹的腊肉，又卤过的)菜花煸炒，加入少许水焖三分钟
- 3. 最后撒上葱段，调入盐，花椒粉，鸡粉，最后淋入蒸鱼豉油就可以出锅了
炒菜花时，可以放入蒸鱼豉油，很调味，能做出外婆印象的干锅菜花味道。