农家仔鸭的做法

做法：

• 1. 将鸭子洗净，砍成小块，锅里放冷水鸭子一起放下去焯水，里面要加清酒，姜葱，去腥味用，
• 2. 将煮好的鸭子用冷水冲干净冲凉，姜葱蒜切成片，辣椒也是，
• 3. 下油炒香小料倒入鸭子，加入老抽，调味，把鸭子炒个1分钟左右，然后在加适量的水煮一下，待水收干的时候放入辣椒和麻油，辣椒炒熟了就可以出锅了