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私家秘制烧带鱼的做法
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用料:
香菇
少许
五花肉
少许
带鱼
500克
盐
适量
油
适量
糖
一勺
姜粉
少许
辣椒
一根
蒜
四五瓣
香叶
三四片
酱油
二勺
大料
二颗
做法:
1.
带鱼洗净,香菇洗净切片,梗撕开,肉切片备用。蒜切好放入碗中,加酱油,糖,盐搅匀备用。红尖椒切段备用
2.
锅内放油,将带鱼煎至两面金黄
3.
另起锅放油,下香叶,姜粉,大料,辣椒,煸香,下五花肉,炒制金黄,下香菇梗,菇片翻炒,至软后下入带鱼,再将调好碗汁加清水倒入,水至将原料稍沒即可,盖锅烧三五分钟即可