用料：
- 蒜 适量
- 空心菜梗 200克
- 豆豉 适量
- 红椒 二根
- 青椒 三根
- 盐 适量
- 食油 适量
小贴士：
烹调清注意两点:
1、炒前用盐将菜梗圈醃透，炒时就不再加盐了。
2、豆豉要在油里炒出香味才达到成菜豉香的风味。
做法：
- 1. 空心菜梗洗净控水，切成小圈。
- 2. 提前用盐醃半小时。
- 3. 青、红椒切圈，蒜切片。
- 4. 挤干菜梗圈的盐水备用。
- 5. 炒锅烧热，下入食油，将豆豉和蒜片炒香下入青、红椒炒出辣味。
- 6. 下入菜梗一起翻炒两分钟至断生，即可出锅装盘。
- 7. 一盘辣味十足、豉香四溢的空心菜梗就完成了。