用料：
- 牛肉
- 胡萝卜
- 盐
- 生抽
- 水
- 十三香
- 姜
- 料酒
- 葱
- 糖
- 蚝油
- 鸡蛋
小贴士：
拌肉馅儿时放一些老汤，如果没有老汤可以放水搅拌，时间允许的话，可以把馅儿放到冰箱冷藏一下，这样吃的时候会有汤汁，味道会更好。
做法：
- 1. 温水加适量酵母、糖活面，2个小时以后，发好的面有蜂窝就可以了。
- 2. 牛肉切片加葱姜一起剁碎。
- 3. 肉馅儿里加盐、生抽、十三香、蚝油、糖、料酒、鸡蛋，顺着一个方向搅拌。这时锅里放油烧热，油开后晾凉备用。
- 4. 胡萝卜镲丝，开水烫一下去生，捞出来冲凉攥干水分。
- 5. 把刚才搅拌的肉馅中放入晾凉的油，放入胡萝卜丝，拌匀。
- 6. 把面团分成若干份，擀成中间厚边上薄的皮。
- 7. 包成自己满意的包子。
- 8. 凉水上锅蒸15-20分钟。
- 9. 香喷喷的牛肉胡萝卜包出锅啦！
- 10. 搭配黄金玉米面粥非常不错哦！
- 11. 沾上自己调的酱料美美的吃饭喽！