用料：
- 尤鱼圈 18个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 80克
- 面包渣 200克
- 十三香粉 2克
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 2匙
- 盐 1克
- 食用油 1000毫升
小贴士：
提示，面包渣宜糊，火必须要保持五成热，也就是说火始中用中火，才能保证油温不会高，菜谱调味料可以自行发挥，我这菜谱只供参考，有高手请指教，多提意见。谢谢您们的参考和游览
做法：
- 1. 准备食材，尤鱼圈洗净去外面一层黑膜防腥味，其它备齐
- 2. 锅中放入清水和少许料酒，这样能去掉尤鱼圈腥味
- 3. 大火烧开，马上关火
- 4. 关火把尤鱼圈放里烫半分钟捞出
- 5. 捞出在放入少许料酒，盐，白胡椒粉，十三香粉腌制半个小时备用
- 6. 先取一个尤鱼圈放入干面粉裹均匀
- 7. 在放打散鸡蛋液中粘上均匀蛋液
- 8. 再把粘均蛋液的尤鱼圈，放入面包渣中粘均匀即可
- 9. 全部粘好备用，码放留点距离
- 10. 锅中放适量油，油五成油开始炸尤鱼圈，一次不能多，一个一个下入，油温不能高了，要求中火炸制
- 11. 炸到浮起两面金色捞出控油即可
- 12. 装盘享用美味佳肴
- 13. 面包渣可以自己做，利用剩下面包，包去外面薄薄一层面包皮，只用中间，用刀切碎放常温自然风干即可使用