用料：
- 草鱼 一条
- 生粉 半包
- 姜汁 少许
- 盐 适量
小贴士：
1、鱼肉蛋白质含量极高，脂肪含量偏低，营养丰富又容易消化。多吃白肉少吃红肉有益健康。
2、加入姜汁除腥，吃到嘴里满满的鱼香味，很Q很弾牙全家都非常喜欢。
3、吃不完可以存入冰箱，随时取用，非常方便。
做法：
- 1. 将鱼去鳞去内脏。
- 2. 取下鱼肉
- 3. 去鱼皮
- 4. 用锤子或擀面杖边敲打鱼肉，边把鱼刺挑出来。
- 5. 仔细检查，找不到鱼刺了，就可以把鱼肉放入料理机打成肉泥。
- 6. 加入适量生粉、盐、姜汁
- 7. 拌匀后握起来反复甩到碗里或菜板上，这样可以增加弹性Q度
- 8. 抓一把肉泥从虎口挤出一颗的量，撮成圆形
- 9. 沸水加入鱼丸，煮约五分钟，浮出水面即可。