用料：
- 黄瓜 1根
- 洋葱 1/2个
- 红菜椒 1/4个
- 黄菜椒 1/4个
- 蒜头 1个
- 小米椒 5条
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 香油 1汤匙
小贴士：
建议大家用紫皮洋葱配合黄瓜炒，比用白色的洋葱更好，有种微辣微甜的味道。
不喜辣的朋友可不加小米椒，也同样美味！
做法：
- 1. 准备食材，黄瓜、洋葱、彩椒、蒜头、小米椒（不喜辣的朋友可不加辣椒，同样好吃！）
- 2. 黄瓜可削部分皮，当然也可以不削，但要清洗干净哟！先斜切成段，将黄瓜的横面放案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形状。
- 3. 小米椒切圈儿，蒜头切末。准备好切好的食材，准备开锅。
- 4. 锅中倒油，大火加热至七成热，放入辣椒蒜头爆香约10秒。
- 5. 再放入洋葱，继续爆香10秒。
- 6. 将黄瓜、彩椒继续倒入锅中翻炒，可加些许水，翻炒均匀后加入盐、鸡精，再继续炒30秒即可。
- 7. 炒完后装盘，即可食用。