蒜蓉蛋清蒸九节虾的做法

做法：

• 1. 新鲜九节虾泡一会清水
• 2. 剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开
• 3. 备蒜瓣、鸡蛋
• 4. 鸡蛋去黄留蛋清、蒜瓣磨蓉、加花生油、盐、鸡精拌匀
• 5. 用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里
• 6. 锅烧开水后，把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。
• 7. 出锅、洒上葱花点缀，上桌。