用料：
- 普宁豆酱 一瓶
- 子姜 200克
- 盐 适量
小贴士：
子姜去皮洗净后要凉晒一小会，去除表面水分，瓶子要用无油无水干燥的玻璃瓶，这样才有利于保存。喜欢吃辣点的朋友，那你切完姜片就不用腌盐出水了，直接风干表面水分即可。（豆酱本身就是咸的了，所以盐得少放）
做法：
- 1. 子姜去薄薄的外皮，洗净切片。用微量的盐腌制1个小时。（喜欢吃辣点的朋友也可以不用腌盐喔，改用风干表面水分即可）
- 2. 普宁豆酱，小瓶装的。
- 3. 把少量子姜挤去水分。装进玻璃瓶内。
- 4. 在倒入适量豆酱。
- 5. 在铺上一层子姜。恩平。
- 6. 在倒入一层豆酱封顶。制作完成。明天即可食用。