用料：
- 猪肉 三斤
- 生抽 三勺
- 牙签 适量
- 指天椒 六个
- 蒜头 四个
- 生姜 一块
- 生粉 一勺
- 嫩肉粉 一勺
- 料酒 一勺
小贴士：
瘦肉用前腿上面的，口感会好点
做法：
- 1. 先把买回来的猪肉洗干净，晾干水分
- 2. 把瘦肉的一些白色筋和肥油去掉，按照纹路切条状
- 3. 腌制瘦肉，辣椒切段，蒜头拍碎，生姜切碎，倒入装瘦肉的盆中，然后放生抽、盐、鸡精、料酒、生粉、嫩肉粉下去搅拌
- 4. 搅拌好了腌制十分钟
- 5. 给它一个个用牙签穿好
- 6. 把油烧开，倒入瘦肉
- 7. 待全部入锅以后，用菜勺和一下
- 8. 时常关注一下瘦肉的颜色如何
- 9. 待金黄色就可以出锅了，个人喜欢吃焦一点的
- 10. 出锅用盆装好
- 11. 待瘦肉的温度还在的时候洒孜然粉，这样的话，孜然粉才会依附在瘦肉上面，味道才香