豆豉蒸仓鱼的做法

做法：

• 1. 先把鱼处理干净：去鱼腮、鱼鳞、内脏。用刀在鱼身两侧划浅纹。
• 2. 用适量奋酒涂于鱼全身、淹几分钟。
• 3. 豆豉、蒜瓣、姜、葱全部切碎备用
• 4. 用花生油、盐、及切碎备用的蒜、姜、豆豉一起拌匀。葱花除外
• 5. 把调好的酱汁淋在鱼身上
• 6. 锅烧开水、放下鱼盖上盖子大火蒸8至12分钟。以筷子穿透鱼身为准。
• 7. 洒上葱花装饰、上桌享用。