红烧牛腩的做法

做法：

• 1. 调料。
• 2. 牛腩洗净切成5厘米左右的块，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。
• 3. 牛腩切冷水下锅，大火煮开，小火在煮5分钟。撇掉血沫，捞出。
• 4. 牛腩块中倒入老抽，腌制20分钟左右。
• 5. 高压锅中加入清水，水开放入牛腩块。
• 6. 依次放入葱姜、料包和大料桂皮香叶的料盒。水开后再倒入料酒。
• 7. 高压锅上气后30分钟即可。自然卸气后，再依个人咸淡调入适量盐。
• 8. 牛腩软烂鲜香又不失劲道。
• 9. 牛肉汤和牛肉块放入冰箱冷藏，做成牛肉面快捷方便，再点缀香葱或香菜，味道真是棒级了。