用料：
- 火腿肠 半根
- 土鸡蛋 三个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香麻油 适量
小贴士：
温馨提示：1蒸蛋的时间不一定按我说的时间，因为每家的锅不同，火力大小也不同。按自家的火候掌握好时间。
温馨提示：2检测蛋羹是否熟透最简单的方法是，拿个锋利的小刀或者是勺子插入蛋羹轻轻按压一下没有蛋液流出，表面光滑完整，就算是蒸熟了。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 葱花，火腿肠切丁备用。
- 3. 鸡蛋打成蛋液，加入鸡蛋两倍的温开水继续同一方向打蛋液。
- 4. 打好的蛋液放入葱白、食盐调味，用勺子去掉上面的浮沫，就可以放锅里蒸了，（冷水就把盛蛋液的盘放进去，）
- 5. 大火冷水开始蒸。
- 6. 水烧开两分钟后，表面的蛋已经开始凝固，就把切好的火腿肠丁均匀的撒在半熟的鸡蛋羹上面。盖上锅盖继续蒸熟。
- 7. 大约八分钟后鸡蛋羹已经蒸熟，这时撒上葱花再焖一会，喜欢吃生葱花的也可以不焖。
- 8. 好吃的鸡蛋羹出锅了，最后在表面淋上生抽和香油。
- 9. 又香又嫩滑的鸡蛋羹，可以开吃了！