用料：
- 鸡肉 1只
- 姜 1小块
- 料酒 2勺
- 冬菇 1两
- 盐 2勺
- 花生油 4勺
- 水 适量
小贴士：
这种煮法要买好一点的鸡来煮才好吃。肉吃起来爽，汤鲜美。
做法：
- 1. 准备一只鸡，买的时候叫人杀一下。买好一点的鸡。我买的28元一斤的。把鸡全身洗干净，沥干水份。
- 2. 姜洗干，拍扁切碎。
- 3. 鸡肉斩好，放入姜未，1勺子盐，2勺料洒，2勺花生油，拌均匀
- 4. 调好味的鸡肉，腌半个钟。
- 5. 冬菇提前泡发
- 6. 洗干净备用
- 7. 再准备一份姜
- 8. 锅烧热放入两勺花生油，油热后放入姜末爆香
- 9. 倒入鸡块翻炒变色，不停的炒至水干得差不多。
- 10. 再倒入冬菇炒一下
- 11. 倒入水差不多末过鸡肉，盖上盖子煮15分钟。
- 12. 翻动一下再加入1勺盐，煮一下就好。
- 13. 装盘，鲜甜美味的鸡汤。