用料：
- 酸菜 2斤
- 五花肉 半斤
- 脊骨 3块
- 红薯宽粉条 1把
- 盐 5克
- 酱油 2匙
- 十三香 2克
- 大料 4瓣
- 桂皮 1块
小贴士：
今天我做的是清汤酸菜，没有放油，因为五花肉和骨头的油脂已经做够啦，用砂锅炖制时间长，味道超好，不油腻。
做法：
- 1. 酸菜切丝，用清水投洗两遍，攥干水分，也可以买现成袋装酸菜
- 2. 五花肉洗净，切片备用
- 3. 脊骨用水泡十分钟，泡出血水，洗净
- 4. 砂锅放水，把脊骨放进去，放大料桂皮，开火煮开
- 5. 煮开以后撇清浮沫，捞出大料桂皮
- 6. 放入酸菜，五花肉，开锅以后转小火炖一个小时左右
- 7. 粉条用温水泡十五分钟
- 8. 放如炖了一个小时的酸菜里，放调味料盐，酱油，十三香，继续炖半个小时左右
- 9. 炖好的酸菜，直接端砂锅上桌享用美味吧