用料：
- 黑木耳 1小把
- 山药 2小段
- 葱花 1小撮
- 菜椒 半个
- 盐 适量
- 生抽酱油 少许
- 糖 少许
- 水淀粉 少许
小贴士：
提示，山药选购须毛多的是面上药，炒制要过油，炒时山药不会烂，宜成形，如果不选购表皮光，须毛少脆山药，炒时不用过油，不会烂，选购什么山药依个人而定，我还是喜欢面山药，营养成分高
做法：
- 1. 木耳提前泡发洗净，菜椒洗净切块，山药去皮切成片
- 2. 锅中放适量油，油热把山药片过油成表面微黄，捞出控油备用
- 3. 锅中留少许底油，放入彩椒，木耳和炸好山药片，翻炒几下
- 4. 下入提前兑好的碗汁，快速翻炒出锅
- 5. 成入盘中