用料：
- 花蛤 一斤
- 干辣椒 适量
- 鲜酱油 适量
- 葱 一把
- 姜 适量
- 料酒 少许
- 糖 适量
- 盐 少许
小贴士：
养花蛤的时候水中可以加入少量的盐，这样花蛤会将沙吐尽，这道菜基本上不用加味精，因为花蛤属于海鲜类要吃其本来鲜味，将花蛤盛出时最后的汤不要倒入碗中以免有沙沉淀在汤底！！喜欢的朋友可以尝试一下这道既美味又简单的家常小海鲜哦！！！
做法：
- 1. 买来的花蛤最起码要提前在水中泡半天，让蛤蜊将沙最后冲洗干净沥水
- 2. 先将葱油倒入油锅煸出香味
- 3. 将花蛤倒入锅中煸炒，加入适量的干辣椒
- 4. 加入少许料酒，适量的食用盐
- 5. 倒入六月鲜酱油，加入适量的糖，本人喜欢多加一点，会觉得肉比较鲜甜
- 6. 盖上锅盖焖上2-3分钟，所有花蛤都张开了说明肉已经熟了，撒上葱花
- 7. 最后装盘