家常酱鸡脖的做法

做法：

• 1. 将鸡脖切小段（切段是为了更好入味 不切也可以）跟少量姜丝 八角入滚水中焯5分钟左右
• 2. 鸡脖捞出清洗下沫
• 3. 油锅八分熟左右下姜丝、鸡脖，稍微翻炒后加酱油翻炒2分钟左右，炒香
• 4. 锅中加水淹没鸡脖，加少量八角，糖，盐，花椒（我喜欢稍微有点麻味 不喜可不加）
• 5. 大火烧开后转小火，我是喜欢烂一点，煮了二十多分钟，出锅前加适量鸡精