用料：
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 香菇 四个
- 挆椒 适量
- 猪肉 200克
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 蒜叶 一根
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 料酒 少许
- 生油 少许
做法：
- 1. 黑木耳提前泡发，胡萝卜洗净切丝、泡发好黑木耳切丝待用
- 2. 香菇提前泡发后切丝，其他配料备好待用
- 3. 泡椒备好待用
- 4. 猪肉切丝，用少许生粉、盐、花生油搅拌腌制待用
- 5. 起锅放油炒肉丝，炒到肉丝变色捞起待用
- 6. 捞起肉丝后锅里剩下油下姜、蒜爆香
- 7. 爆香蒜、姜后下挆椒炒香
- 8. 下胡萝卜丝、黑木耳丝、香菇继续炒香
- 9. 把炒断色的肉丝加进去一起炒
- 10. 用生粉、少许糖、适量料酒、生抽、少许香油和水沟兑了茨
- 11. 把沟兑好的茨水倒入炒锅～炒到收汁取可
- 12. 装盘上桌