用料：
- 菠菜 1斤
- 花生米 1把
- 盐 5克
- 白糖 2匙
- 陈醋 3匙
- 蒜 3瓣
小贴士：
菠菜焯水时间不要过长，放油盐是为了菠菜颜色更绿，捞出过凉水也是防止菠菜变黄。如果吃辣可以再放点辣椒油或者干辣椒碎。
做法：
- 1. 菠菜去根，摘掉黄叶，加一点小苏打泡水里五分钟，然后再用清水洗净控干
- 2. 热锅凉油，放花生米翻炒，一直中火炒熟
- 3. 炒好的花生米放盆里晾凉
- 4. 锅里水烧开，放油盐，放入洗好的菠菜焯水
- 5. 菠菜变色就捞出过凉水
- 6. 菠菜把水攥干，放盆里
- 7. 放入晾凉的花生米，蒜末
- 8. 放入调料盐，白糖，陈醋，拌匀
- 9. 装盘上桌