用料：
- 鲜冬菇 1不
- 五花肉 半斤
- 葱 几根
- 姜 少许
- 红椒 半根
- 生抽 适量
- 料酒 两勺子
- 盐 2勺
- 花生油 适量
小贴士：
一定要干锅炒冬菇。炒冬菇时出的水不要倒掉，装起来炒菜时放入更香。五花肉腌一下更入味。
做法：
- 1. 准备鲜冬菇
- 2. 准备五花肉洗干净
- 3. 五花肉切片。放入2勺料洒，1勺生抽，1勺盐，腌半个钟
- 4. 冬菇洗干净，，撕成小朵
- 5. 红椒洗好，挖掉心切丝，葱洗干净切段，姜洗好切丝
- 6. 干锅预热，放入冬菇煸炒出水
- 7. 煸炒出水，盛出
- 8. 水和冬菇分开装
- 9. 锅预热，入花生油，油温热后放入姜丝爆香后把姜丝弄出来不要
- 10. 倒入五花肉煸炒出油
- 11. 煸得两面黄黄就好
- 12. 再倒入红椒炒一下
- 13. 再放入冬菇翻炒一下
- 14. 再放入葱段翻炒
- 15. 再倒入冬菇盛出的水，翻炒一两分钟
- 16. 最后淋入一些生抽，加入1勺盐，炒一分钟就可以了。
- 17. 装盘