用料：
- 莲藕 六节
- 猪脚 1边
- 葱 几根
- 姜（焯水用） 几片
- 生抽 4--5勺子
- 老抽 3勺子
- 料酒 3勺子
- 姜丝 少许
- 盐（焯水用） 2勺
- 花生油 3勺
- 水（焯水用） 适量
- 水（焖菜用） 适量
小贴士：
生抽有味道，煮的时候不用加盐子。焯水时加盐是为了让猪脚更好味道。
做法：
- 1. 莲藕削好皮，洗干净，葱也洗好备用
- 2. 把莲藕切凌型，或自己想要的型状都可以。
- 3. 姜洗好切片
- 4. 葱和姜丝也切好
- 5. 把半个猪脚洗干净
- 6. 锅里放入水，再放入姜片，再倒入3勺料酒，两勺盐
- 7. 把猪脚放下去，盖上盖子煮沸焯水。
- 8. 焯好捞出放冷水里洗干净，沥干水份
- 9. 猪脚骨买的时候叫别人斩断，皮自己切，因为要洗干净。把猪脚切块
- 10. 锅预热入花生油。油温7成热放入姜丝爆香
- 11. 倒入猪脚大概五炒5分钟左右，皮有点焦焦的
- 12. 倒入莲藕翻炒一下
- 13. 淋入生抽，老抽炒1分钟
- 14. 倒入水差不多没过莲藕，盖上盖大水煮开，转小水焖1小时以上
- 15. 待收汁前放入葱段
- 16. 炒一两分钟即可