用料：
- 食材：里脊猪肉500g、菠萝150g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量
做法：
- 1. 1)准备原料。里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
- 2. 2)切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。
- 3.
3）肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。 - 4. 4)入八成热油锅定型捞出复炸一次。
- 5. 5)炸好的肉团备用。
- 6.
6）锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。 - 7.
7）均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。 - 8. 8）放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。
- 9. 9)放入肉团，迅速翻炒均匀。
- 10. 10）出锅放点鸡精即可。