用料：
- 菜心 半斤
- 蒜头 少许
- 蚝油 1勺子
- 生抽 2勺子
- 水（兑汁用） 小半碗
- 盐 2勺
- 花生油（焯水用） 2勺
- 花生油（煮汁用） 2勺
- 水（焯水用） 半水勺
小贴士：
菜在焯水的时候煮沸了滚一滚就打开盖在煮一下到断生，菜没有那么黄。还有淋入油也是防止菜心变黄。
做法：
- 1. 菜心洗干净去掉头老的那些，洗好沥干水，
- 2. 蒜头洗好拍扁，去掉皮，剁碎
- 3. 准备酱汁，放入1勺蚝油，2勺生抽，兑入小半碗水调成汁备用
- 4. 锅中放入水烧沸淋入2勺花生油，放入2勺盐
- 5. 再放菜心，按下去用筷子动一下。盖上盖煮滚一滚
- 6. 煮滚后打开盖子再煮一下断生就好
- 7. 把菜心摆在盘子里
- 8. 锅预热，放入花生油，油温7成热后放入蒜蓉爆香
- 9. 再倒入之前调好的汁煮沸即可
- 10. 把煮好的汁淋在菜心上就可以了