用料：
- 巴浪鱼 2条
- 普宁豆酱 2汤勺
- 葱 1
- 红辣椒 1
- 姜丝 4片
- 酱油 2汤勺
- 盐 适量
- 油 1汤勺
- 香菜 1条
小贴士：
普宁豆酱较咸，不宜放太多。如用保鲜膜蒸的话，那就更美味了，也不用倒掉多余汤汁。
做法：
- 1. 鱼去肚，鳃洗干净。
- 2. 一条用豆酱，一条撒上适量盐。放上姜片。
- 3. 淋上少许油。开水中火蒸10分钟。
- 4. 葱姜切丝，辣椒切圈。
- 5. 蒸好时把多余的汤汁倒掉，姜片一起拿掉。重新放上姜丝葱花。
- 6. 最后把酱油淋上没有豆酱的鱼上。即可食用。
普宁豆酱较咸，不宜放太多。如用保鲜膜蒸的话，那就更美味了，也不用倒掉多余汤汁。