三色蛋的做法

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用料：
鸡蛋 4个
咸鸭蛋 2个
皮蛋 2个

小贴士：

倒入蛋清时不要搅拌，用手摇晃容器使其均匀。这样才能让皮蛋块不散。我用的容器是乐扣玻璃保鲜盒。

做法：

1. 鸡蛋清和蛋黄分别装2个碗里，打散。
2. 咸鸭蛋和皮蛋切小块，放容器底部。
3. 将蛋清倒入装有咸鸭蛋和皮蛋容器内。上蒸锅蒸5分钟。
4. 打散的蛋黄倒在上面，再蒸10分钟。
5. 放凉切片装盘即可。