用料：
- 金针菇 一扎
- 红椒 1个
- 葱 几根
- 蒜 几粒
- 生抽 2勺
- 白醋 3勺子
- 芝麻油 2勺子
- 水 半水勺
- 盐 2勺子
小贴士：
金针菇焯水一分钟就可以了，焯久了塞牙齿。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 葱洗好切碎，红椒洗干净从中间拿刀划开把辣椒心挖掉，切丝。蒜洗干净拍扁去皮剁碎。
- 3. 金针菇切掉头部黑色部分，放水里洗干净
- 4. 一条条撕开，长的拿剪刀剪从中间剪断
- 5. 弄好再洗一次，装塞子沥干水
- 6. 把葱，红椒，蒜放入碗里加入3勺白醋，2勺生抽，2勺芝麻油调成汁
- 7. 锅中烧沸水，放入2勺盐，再放入金针菇，红椒焯一分钟水
- 8. 煮1分钟后捞出
- 9. 捞出沥干水
- 10. 之前准备好凉开水
- 11. 把金针菇放凉开水中放凉
- 12. 再捞出沥干水
- 13. 倒入大一点的盘子里
- 14. 倒入调好的汁
- 15. 拌均匀
- 16. 装盘