用料：
- 猪蹄 10块
- 白云豆 适量
- 大蒜 3～5瓣
- 生姜 2块
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 4～6颗
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
可以根据自己的口味做调整，比如山药，土豆，海带什么的都可以炖。
做法：
- 1. 将买好的猪蹄剁成小块，洗干净后加入凉水侵泡血水，侵泡大概2个多小时，这样煮出来的汤汁才会白。
- 2. 白芸豆要侵泡一天，这样容易炖烂。
- 3. 准备好几片生姜，几瓣大蒜，几颗花椒，几个干的辣椒。
- 4. 猪蹄炖的时候腌制一点料酒，去腥味的，然后将准备好的食材倒入锅中，一起炖大概2个小时，喜欢煮的烂的就时间炖长一点。
- 5. 最后加入鸡精，味道会更鲜美，将炖好的猪蹄盛出，加入葱花装饰即可。