用料：
- 青茄子 一个
- 番茄 一个
- 青椒 一个
- 大蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 味精 少量
小贴士：
1.茄子切好后放盐是为了避免变色，腌制一会儿会出水，炒时也不怎么吸油
2.这个菜中间不用加水，因为番茄有水会出来
做法：
- 1. 食材洗净备用
- 2. 茄子切条，拌入少许盐备用
- 3. 番茄切块
- 4. 青椒切丝，蒜切末
- 5. 炒锅放油，待油温热时放入蒜辣椒炒出香味
- 6. 再放入茄子翻炒，加入十三香调料
- 7. 接着放入番茄一起翻炒
- 8. 炒至番茄变软时，放入盐，再翻炒，装盘前放入味精调味
1.茄子切好后放盐是为了避免变色，腌制一会儿会出水，炒时也不怎么吸油
2.这个菜中间不用加水，因为番茄有水会出来