红烧带鱼的做法

做法：

• 1. 清洗带鱼，倒上适量料酒，少许盐腌制20分钟
• 2. 用鸡蛋1个加入适当生粉打成粘稠状
• 3. 锅内倒入适当的油，中火油稍热后加入适当盐，将腌制好的带鱼清水过一下，放入装有生粉蛋液的碗里滚一下后下锅煎，两面金黄后，取出放盘子里，一次大概煎4-5块！
• 4. 将炸好的带鱼放入锅中，加水，要没过食材，加入生姜，葱，蒜，倒入适量老抽，醋，盐，糖，等鱼差不多入味后，芡粉勾欠，出锅！